Melyik az előnyösebb, a szénsütő vagy a gázsütő?

A barbecue, mint viszonylag primitív főzési mód, az ételeket (főleg hús, tenger gyümölcsei és zöldségek) forró és száraz levegőre helyezi a hőforrás közelében, amíg ehetővé válik. Ez is a szabadidő és a szórakozás egyik módja lett sok ember számára, hogy összegyűljenek.

Akár Ázsiában, akár Európában, akár Amerikában, a grillezés gyakran az első választás családi szórakozáshoz és céges összejövetelekhez. szóval melyik az előnyösebb, a szénsütő vagy a gázsütő?

Gázsütő

Gázsütő, a test rozsdamentes acél anyagból készül, az elektronikus impulzusgyújtás, cseppfolyósított kőolaj vagy földgáz égetése, hő az étel melegítésére, az elektronikus impulzuskapcsoló szabályozhatja a láng méretét a hőmérséklet szabályozásához, egyszerű működés, biztonságos, hatékony egészség- és energiatakarékos, praktikus és kényelmes, alkalmas családi, szupermarket, szabadidős harapnivalók és élelmiszer-fesztivál használatra.

Mint mindannyian tudjuk, korábban nem lehetett mást választani, most a szénsütő helyett a gázsütő, a grillipar folytatásaként az új korszakban egészségesebb és környezetbarátabb grillezési lehetőséggé vált, szénhamu nélküli grillételek , élénk színű, puha és finom hús, tiszta és higiénikus, nyugodtabb étkezés.

A fő barbecue fajtája továbbra is a szén, de egyre többen használnak gázsütőt. Ma összefoglaljuk a füstmentes sütők előnyeit és hátrányait, hogy segítsünk a választásban.

Faszén Grill 

A szénsütők rajongói soha nem választják a gázgrilleket. Valójában megvan a lényeg: a szénsütők akár 482 Celsius-fokot is elérhetnek a hús felszínén, ami sokkal melegebb, mint a hagyományos, infraégő nélküli gázsütők. Ennek a hőnek a használatával a steakek és a bárányszeletek bőre szeretett péksüteményünkké változhat, miközben a hús belsejében megmarad a piros és rózsaszín.

A szénsütés másik nagy előnye a füst, az égés érdekes mellékterméke. A szénfüst az ízmolekulák széles skáláját tartalmazza, különösen, ha meggyújtják. A gázüzemanyag csupán egyszerű molekulák (a CH4 a földgáz, a C3H8 pedig a folyékony propán). Amikor teljesen leégnek, csak víz és szén-dioxid, nincs íz. Fát kell hozzáadni a légkemencéhez, hogy füst keletkezzen. Amikor az ételből származó zsír és lé az égő szénre csöpög, sok füst keletkezik. A füst nem változtatja meg jelentősen az olyan gyorsan elkészíthető ételek ízét, mint a hot dog, a marhahúsos hamburger vagy a sovány steak, ha csak egy rövid találkozásról van szó. A vastag steak- és csirkedarabokon jól érezhető a füst által keltett íz. Ha a grillt hosszú, alacsony füstös sütéshez használja, észrevehető ízbeli különbségek tapasztalhatók.

Olcsó és jó minőségű grillsütők